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Concorso per incarico post-doc – Università degli Studi di Palermo

Università degli Studi di Palermo

Scadenza delle domande
6 novembre 2026 (mancano 11 giorni)
Sede
Sicilia
Posti
1
Selezione
Per titoli e colloquio
Pubblicato il
7 ottobre 2026

Oggetto del bando

Procedura selettiva, per titoli e colloquio, per l’attribuzione di n. 1 incarico post-doc ai sensi dell'art. 22-bis della L. 240/2010, della durata di 12 mesi – Progetto “White Wine Identity" – Responsabile Scientifico: Dott. Antonio Alfonzo

Descrizione

L’attività di ricerca sarà svolta presso il Dipartimento Scienze Agrarie, Alimentari e Forestali (SAAF) dell’Università degli Studi di Palermo e presso le cantine delle aziende partner del progetto White Wine Identity. Il programma riguarderà la valutazione dell’impiego di lieviti non-Saccharomyces (Starmerella spp., Candida spp., etc) già selezionati per il miglioramento della qualità aromatica e della sostenibilità dei vini bianchi. Le attività di ricerca comprenderanno lo sviluppo e la validazione di protocolli fermentativi innovativi, il monitoraggio microbiologico e chimico-fisico dei processi fermentativi e la caratterizzazione del volatiloma e del metaboloma di mosti e vini mediante tecniche cromatografiche e spettrometriche avanzate. Saranno inoltre effettuate analisi dei profili aromatici e metabolici e valutazioni statistiche dei dati finalizzate a identificare le relazioni tra attività metabolica dei lieviti non-Saccharomyces, composizione chimica e qualità sensoriale dei vini. Le attività comprenderanno inoltre il supporto scientifico alle sperimentazioni previste dal progetto e il trasferimento dei risultati alle aziende partner. Le suddette sperimentazioni saranno condotte ed innestate in sinergia con sperimentazioni multidisciplinari nell’ambito di chiarifiche mosti con flottazione e recupero di mosto chiarificato mediante tecnologia Dynamos Padoan presso la cantina Settesoli, capofila del progetto di filiera.  

Requisiti generali

Sono i requisiti principali letti dal bando dell'ente: verificali sempre sul testo ufficiale.

Come partecipare

La domanda si presenta secondo le modalità indicate nel bando, di solito online tramite il portale inPA o il sito dell'ente, con SPID o CIE, entro la scadenza.

Leggi il bando ufficiale

Documenti: allegato 1

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Fonte: inPA, il Portale del reclutamento della Pubblica Amministrazione – Dipartimento della Funzione Pubblica (CC BY 3.0). Scheda di sintesi redatta da bandIApp: fa fede il bando ufficiale.